Mot Skogskyrkogården (igen)

Inger Puka

I dag är det begravning. Min kusin på mammas sida. 

Min mamma med min kusin på höger sida. 

Där var hon inte gammal. I dag är hon borta efter att ha haft cancer i magen. Som behandlades i hennes medelålder. Då var det starkare strålning och annorlunda behandlingar än i dag. Så hon hade lite bestående men efter det. När hon nu gick bort vid 74 års ålder, så vägde hon bara 39 kg. Då hon inte åt ordentligt. För ungefär 10 år sedan trillade hon ner från en stol och slog i ryggen Efter det fick hon plåster mot ryggsmärtan. MORFIN plåster. Som förmodligen vårdcentralen inte visste att hon hade. Då de kämpade för att få henne att äta rätt.

Så vilket öde!...….

Morotsrulltårta

Ca 16 bitar

Fyllning

• 300 g färskost, t ex Phila­delphia, rumsvarm
• 120 g smör, rumsvarmt
• 4 dl florsocker
• 1 tsk vaniljextrakt
• ½ citron, saften

Botten

• 3 ägg
• 2 dl strösocker
• 2 msk vegetabilisk olja
• 1 tsk vaniljextrakt
• ½ tsk salt
• 1 tsk bakpulver
• ½ tsk mald ingefära
• ¼ tsk muskot, riven
• 2 tsk mald kanel
• 1 ½ dl vetemjöl
• 4 dl morötter, rivna

Strösocker till rullningen

1. Fyllning: Blanda alla ingredienserna till fyllningen väl.
2. Botten: Sätt ugnen på 170 grader. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt, 30 x 35 cm.
3.  Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt oljan och vaniljextraktet under vispning.
4. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Rör ner äggblandningen i mjölblandningen och tillsätt de rivna morötterna. Rör till en jämn smet.
5. Bred ut smeten jämnt över bakplåtspapperet. Grädda bottnen mitt i ugnen i 9–11 min.
6. Ta ut bottnen och stjälp upp den på ett bakplåtspapper sockrat med strösocker. Dra försiktig bort papperet som kakan gräddats på och låt den svalna.
7. Bred ut fyllningen över bottnen och rulla ihop tårtan från den kortare sidan.

Taxinge Slott (Kakslottet)

I går var vi på besök i Taxinge slott. Jag ,Tommy, Kjelle och lilla Nelli. Vi åt lite kyckling vid kanten av Mälaren och tittade på utsikten. Ett fint slott även det. Fast den här agen var det mycket knott i luften.

Därför åkte vi vidare till Mariefred och fikade. dit åker jag gärna flera gånger

Höstens frisyrer

I höst gäller det korta frisyrer om du ska vara med i trenden

Kortare hår föryngrar sägs det, kan det vara sant?

Frisörer säger att en sådan frisyr bara passar de kvinnor som verkligen ser ungdomliga ut. Saken är att ett sådant alternativ gör mer märkbara rynkor på halsen, därför är det bättre för äldre damer att inte väljs sådan frisyr. Dessutom är det nödvändigt att veta att den här korta frisyren föryngrar ett ansikte, det kommer att vara bra att se med graciösa kvinnliga egenskaper och den smala åtdragna figuren.

(Inget för mig alltså)

Mera så här säger frisörerna (60+)

Tankar en kylig måndag morgon

I går hade jag besök av min bror med hustru och yngste sonen Ville. De hade med sig lite leksaker till min dotters son Wilde.
En tågbana och hockey klubbor i plast. Som deras barn haft mycket roligt med.
Fast det dröjer nog ett tag innan Wilde leker med hockey klubborna. Jag spar leksakerna i källaren.

Nej! det gör jag inte för där ska Svenska Bostäder renovera, Klart vintern 2018/19. Vi har tömt vårt förråd och ställt kartonger i garaget. Fast det är det ju inte alla som har. Det bor mycket gamla människor i vårt hus. Som inte kan packa kartonger och magasinera dessa.
Jag hade en plan på att sätta upp en lista för på skrivning i trappen, som protest mot dålig information. Fast som sagt jag fick besök i går, Tiden bara rinner i väg. Vaknar hunden ska ut. Hinner dricka kaffe och sedan ut igen.
Nu är det 2 veckor som lilla Nellie ska vara här. Efter att ha lekt med Ville i går....kom hon i håg sina leksaker. Tog en av dem och gick omkring med den ett tag. Sedan tog hon den till sin låda och gjorde den till sin bebis. Så jag fick sängen för mig själv. Övergiven! Barn och hundar får egna bebisar. Vi gamla får ta hand om oss själva under tiden.

Gammal och gammal, det kan väl diskuteras. Eller resoneras om. Lite mera likgiltig för saker och ting än tidigare. Liksom orkar inte vara så på hela tiden. Det är mycket som blivit trist och tråkigt och tankar som.... men det har jag redan gjort så många gånger.
jag vaknar på morgonen och det känns som filmen måndag hela veckan. Det gjorde det förr också ibland men nu här så borde varje dag vara viktigt. För tänk om man blir sjuk gamling. Det går ju så fort!
Fast jag skulle inte vilja vara mitt i livet heller nu med all turbulens runt valet, klimatförändringar och tankar på all kriminalitet.
Nej nu ska jag dricka upp mitt kaffe innan det blir kallt. Gomorgon

Så enkelt gör du bra snabbmat

Har du ont om tid eller bara ingen lust att laga mat?
Det behöver inte betyda onyttig snabbmat – tvärtom! Det är hur lätt som helst att sätta ihop både goda, snabba och hälsosamma måltider.

Ett tips är att göra en fusklapp till dig själv. Då slipper du tänka när det väl är dags att slänga ihop en snabb måltid. Gör en lista enligt nedan och se till att halva tallriken består av grönsaker.
Vill du hoppa över kolhydraterna kan du komplettera med grövre grönsaker som broccoli och kål. Eller varför inte bönor och linser som innehåller både protein och bra kolhydrater som ger en långvarig mättnad?

Protein

Grillad kyckling (men skippa det feta, energirika skinnet).

Färska räkor (välj skalade om du har bråttom)

Varmrökt/rökt/gravad lax

Inlagd sill

Ägg

Konserverade bönor/linser

Tonfisk på burk

Keso

En bit färsk fisk eller kött direkt från delikatess disken

Kolhydrater

Matvete (finns konserv)

Råris/fullkornsris (frys in rester och tina i micron)

Kall potatis

Grovt bröd

Grönsaker

Frusna wokgrönsaker

Gröna ärtor

Edmame bönor

Morötter

Sallad på påse

Paprika

Coctail tomater

När det gäller grönsaker är möjligheterna oändliga och det enda som styr är hur mycket du vill skala och skära. Blanda gärna frusna och färska grönsaker.

Tips

 Det finns färdig blandning med matvete och bönor på konserv – två i ett.

 Omelett går snabbt att laga och ger en känsla av lagad mat. Man kan dessutom lägga i lite allt möjligt i omeletten.

 Frys in rester av både kött/fisk och ris även om det bara blir små mängder kvar. En halv laxfilé och lite grillad kyckling blir en perfekt bas till en snabbmiddag.

 Koka flera ägg och spara i kylen. Skriv datum på så att de inte blir för gamla.

 Köp hem konserver med kikärtor, bönor och linser, ät dem kalla eller värm dem.

 Se till att alltid ha grönsaker i frysen så står du aldrig utan.
 Färsk eller tinad laxfilé kan du enkelt och snabbt tillaga i micron.

 Var generös med färska och torkade kryddor.

Jag vill plocka lingon

Lingon är mycket nyttigare än vad man tidigare trott. Forskning vid Lunds universitet visar att lingon stoppar effekterna av fet mat. Det gäller inte kokt Lingonsylt utan rårörda såklart!
Det är otroligt enkelt att laga rårörda lingon. Behöver inte kokas som vanlig lingonsylt. Blanda socker med lingon, rör om då och då tills lingonen tinat och sockret löst sig - klart att servera. Njut av denna sötsyrliga sylt till köttbullar, pannkaka eller på frukostgröten. 
250 gram Lingon
1 dl socker
Blanda lingonen (gärna frysta) med socker i en bunke. Låt det tina så sockret smälter. Rör om några gånger under tiden.

Det här är de fyra hälsofördelarna med lingon som studien visar på:

1. Hjälper till att hålla vikten

2. Ger stabilare blodsocker

3. Ger lägre kolesterolvärde

4. Avhjälper inflammationer

En eftermiddag i augusti Tyresta Nationalpark

Picknick med Baguette, mjukost och salami på Tyrestas ängar. Sol, vind och vacker utsikt.

Så hur ofta bör vi tvätta våra lakan?

Skönt med egen tvättmaskin

Det tar mellan en och två veckor för lakanen att samla på sig såpass mycket smuts att de behöver tvättas och Philip Tierno rekommederar att man byter åtminstone underlakan och örngott en gång i veckan. Även om några dagar hit eller dit inte gör någon större skillnad är det inte lämpligt att ha samma lakan längre tid än så.

Enligt en dansk forskare som Hyresgästföreningens tidning Hem & Hyra talat med i senaste numret är det viktigt att de som delar tvättstuga med andra alltid tvättar i minst 60 grader. Annars kan både dina egna och bakterier från tidigare användare leva kvar, något som kan bidra till att sprida sjukdomar. Helst bör man tvätta rent maskinen först genom att köra en tom 90-gradig tvätt om man vill vara på den säkra sidan och se till att torka rent gummiringen i maskinens öppning där många bakterier och annan smuts lätt hamnar.

Middags förslag

Torskfilé med morotspuré gjord på brynt smör
till 3-4 portioner

1 kg potatis
1/2 dl persilja

600 g torskrygg
salt & peppar

morotspuré:
50 g smör
300 g morötter
3 dl vatten
1 köttbuljongtärning

till servering:
krispiga grönsaker (till detta behövs det någon form av krispiga grönsaker, exempelvis sockerärtor)
salt (purén behöver lite salt på toppen när den serveras)

Surströmminglunch

Hur äter du Surströmming, om du äter det? Eller är du den som hellre går på kräftskiva?

Surströmming är saltad strömming som konserverats genom jäsning. Den kan antingen vara hel eller i filéer och de sistnämnda är enklast att äta. Den karaktäristiska doften är mycket intensiv och en stark rekommendation är att öppna burken utomhus. Många har svårt för doften, men trots denna anses surströmming vara en delikatess.

Mitt recept är

3 st surströmmingsfiléer

1 dl Gräddfil eller crème fraiche 
1/2 st rödlök 
salt och peppar 
4 Mandelpotatisar (kokta, ljumna) 
4 st mjuka tunnbröd 
smör

Koka potatisen med skal och låt den svalna. Smöra bröden väl. Skiva potatisen och bred ut över ena halvan av varje bröd. Skär strömmingen i mindre bitar och fördela ut några på varje bröd. Klicka ut gräddfil och krydda med salt och peppar. Strö över hackad dill och rödlök, vik ihop och servera!

Äpplen i stekpanna med mandelspån

Jag tröttnade på att behöva sätta på ugnen, varje gång jag ville göra äppelpaj, så här används stekpannan istället.

Skala och skär äpplena i klyftor. Smält smöret i en liten stekpanna på medelvärme. Häll i socker, kanel och äppelklyftor. Blanda och låt allt värmas i stekpannan i ca 15 min, eller tills äppelbitarna är mjuka. Rör om då och då. Strö över mandelspån och rör om en sista gång. Servera med vanlijsås eller vaniljglass.

2 msk smör

25 gr mandelspån

0,5 dl socker

8 äpplen

2 tsk malen kanel

Nellie och resa i hisorien tecken (Sverige)

Chihuahuan trippar fram med huvudet högt och tar för givet att den är, om inte störst, så i alla fall bäst och vackrast
Ja så har den sista av bokade hundar kommit för den här hösten. Nellie den lilla Chihuahuan. 1 år gammal och lite skygg än så länge men hon åt sin mat i går kväll. Ett bra tecken. Hon ska vara med oss i 3 hela veckor. Inget pass har hon så vi blir i Sverige. Fast mina tankar har att vi ska göra en resa i vårt eget land.
Först i dag blir det ett besök i Tyresta nationalpark där det setts Havsörn.

Att bli turist hemma i Sverige. Vad finns att upptäcka? Vi ska börja med att åka till Skövde. Därintill finns ett fint vandrarhem att bo på. Mina tankar går till att besöka
Tiveden en nationalpark med otroligt fina vyer. Har varit där en gång tidigare med syster och systers grabbar. Nu tänkte jag man kunde studera det lite närmare under en picknick. Tänk att en liten Chihuahua är en avkomma från varg!

Den nuvarande skandinaviska vargstammen är kraftigt inavlad vilket hotar populationen. Det skulle behövas större genetisk variation inom stammen och det är också vad Sverige har fattat politiska beslut om att åtgärda. Ett vargpar som flyttades till Tivedens nationalpark har blivit en viktig pusselbit i det här arbetet, inte minst efter att de fött fem valpar. Det har dock blivit ett dramatiskt år för Tiveden-familjen. Källa http://www.natursidan.se/nyheter/de-viktiga-tiveden-vargarnas-dramatiska-ar/

Hornborgasjön Väl tilltagen parkeringsplats, vilket är mycket bra. Flera markerade vandringsvägar i olika längder! Väl förberett med trägångar ut till fågelskådarplats, välplanerat och fint. Även bänkar och bord på vägen. Rekommenderar ett besök på hösten, vackra färger på träden och mycket fridfullt! 
Sedan får vi se vad vi hinner med.

Ett skott i natten

I går kväll såg jag en film med Tom Cruise. Det var full rulle i hela filmen. Påminde om en Bondfilm men jag har aldrig gillat Tom Cruise så där jättemycket. Tacka vet jag Sean Connery, Roger Moore och Pierce Brosnan. 

Fast sambon har skaffat en ny box till Comhem. Den är inte inspelningsbar utan man får se det som finns. Det är sällan det som jag vill se finns då jag har tid att sitta ner i lugn och ro. DVS på kvällen. 

 Jag vaknade mitt i natten av ett skott inifrån Nackareservatet. Det är inte första gången jag hör skott mitt i natten, från skogen. Nåja, antagligen var det filmen som skapade min dröm. Jag somnade om men drömde att jag gick upp och ut i skogen. Månen lyste starkt och jag smög fram mellan granar och trädrötter. Plötsligt såg jag en stugknut, en stuga jag aldrig sett förut där i skogen. Det lyste svagt från ett fönster. Jag smög fram och tittade in. Det låg en skadad kvinna på golvet. En man stod med ett vapen i handen. Han lyfte upp kvinnan och bar ut henne till en bil som stod på baksidan av huset. En väg som jag heller aldrig sett förut. 

Jag han se reg. skylten innan bilens motor startade och bilen försvann. (skylten är fejkad) Jag såg även att bilen var en grå Mercedes . Bilen var från Estland Sedan vaknade jag av att det luktade avgaser i rummet. En grävmskin förde oväsen från baksida. De håller på att försöka fixa grunden på vårt hus. Jag klev upp och stängde fönstret. Insåg att jag kanske skulle skriva en roman.....vem var kvinnan, vem var mannen och vem var jag....som nu skulle till Estland då jag kollat upp reg.skylten bilens ägare och hemmort!